مجوز کافه سندی است که فعالیت شما را قانونی میکند و به شما اجازه میدهد یک کافه را بدون مشکل و با پشتیبانی صنفی اداره کنید. اگر در فکر راهاندازی کافه هستید، مسیر شما از همین مجوز آغاز میشود؛ چون بدون آن نه فقط با محدودیت روبهرو میشوید، بلکه امکان متوقف شدن فعالیتتان هم وجود دارد. برای اینکه این مسیر روشن و قابل انجام باشد، در ادامه تمام شرایط، مدارک و مراحل لازم را قدمبهقدم توضیح میدهیم تا راهاندازی کافه با آگاهی کامل انجام شود.
مجوز کافه چیست و چرا برای شروع کار به آن نیاز داریم؟
کافه برای فعالیت نیاز به پروانه کسب دارد؛ پروانهای که نشان میدهد کافه از نظر بهداشتی، ایمنی و قوانین شهری استانداردهای لازم را رعایت کرده است. این مجوز اعتماد مشتریان را تقویت میکند و باعث میشود فعالیت کافه پشتوانه قانونی داشته باشد.
پیامد راهاندازی کافه بدون مجوز
نهادهای نظارتی با فعالیت بدون مجوز برخورد میکنند. این برخورد میتواند شامل پلمپ محل، جریمه، توقف فعالیت یا ثبت سابقه اداری باشد. همچنین نبود پروانه باعث کاهش اعتماد مشتریان میشود، چون مشتری انتظار دارد فضای سرو غذا و نوشیدنی تحت نظارت باشد. با وجود مجوز، کافه امکان استفاده از حمایتهای صنفی را دارد و فعالیتش پایدارتر میشود.
شرایط لازم برای دریافت مجوز کافه و کافیشاپ
برای اینکه درخواست مجوز بررسی شود، چند شرط اصلی مربوط به فرد متقاضی و محل فعالیت باید فراهم باشد. این شرایط برای اطمینان از ایمنی، نظم صنفی و امکان مدیریت مسئولانه کافه تدوین شدهاند.
١. شرایط فرد متقاضی
فردی که قصد دریافت پروانه دارد باید صلاحیت قانونی و شرایط پایهای لازم را داشته باشد. این شرایط کمک میکنند تا اداره کافه با مسئولیتپذیری انجام شود.
موارد زیر به عنوان شرایط فردی در نظر گرفته میشود:
- تابعیت ایران به عنوان شرط اولیه
- داشتن سن قانونی برای ثبت درخواست
- ارائه گواهی عدم سوء پیشینه کیفری
- داشتن گواهی سلامت معتبر
- عدم اعتیاد
- گواهی پایان خدمت یا معافیت برای متقاضیان مرد
این موارد نشان میدهد فرد متقاضی توانایی لازم برای اداره یک فضای ارائه خدمات عمومی را دارد.
٢. شرایط محل فعالیت
برای صدور مجوز، محل کافه باید شرایط حداقلی مشخصی داشته باشد. این شرایط تضمین میکند مشتریان در یک فضای ایمن و قابل کنترل حضور پیدا کنند.
موارد زیر برای محل ضرورت دارد:
- متراژ حداقل ۲۰ متر مربع
- رعایت حدود صنفی حداقل ۳۰۰ متر نسبت به واحدهای مشابه
- تهیه سرویس بهداشتی مجزا برای خانمها و آقایان
- نصب دوربینهای مدار بسته با استاندارد قابل قبول
- داشتن کاربری مجاز برای فعالیت کافه
- داشتن تهویه مناسب، سیستم ایمنی و امکان بازرسی کارشناسان
- عدم قرارگیری در نزدیکی اماکن خاص مانند مدارس دخترانه و آرایشگاههای زنانه
تطبیق ملک با این شروط، روند صدور مجوز را سادهتر میکند و از رد شدن درخواست جلوگیری میکند.
٣. شرایط ویژه برای بانوان متقاضی
در صورتی که متقاضی خانم باشد، مطابق مقررات صنفی نیاز است یک مرد به عنوان مباشر معرفی شود. مباشر باید تمام شرایط فردی لازم را داشته باشد و مدارکش همراه با مدارک متقاضی ارائه شود. مباشر مسئولیت نظارتی دارد و به اتحادیه اطمینان میدهد که الزامات قانونی رعایت میشود.
مدارک لازم برای دریافت مجوز کافه و کافیشاپ
برای بررسی درخواست مجوز، اتحادیه نیاز دارد مطمئن شود فرد متقاضی و محل انتخابشده شرایط قانونی لازم را دارند. این مدارک سندی برای اثبات همین موضوع هستند و نبود هرکدام از آنها میتواند روند صدور مجوز را متوقف کند. در ادامه مدارکی که معمولاً درخواست میشود را بررسی خواهیم کرد.
١. مدارک هویتی و فردی
این مدارک نشان میدهد متقاضی هویت مشخص و صلاحیت قانونی دارد که شامل موارد زیر هستند:
- اصل و فتوکپی شناسنامه و کارت ملی
- گواهی پایان خدمت، معافیت دائم یا معافیت پزشکی برای آقایان
- گواهی عدم سوء پیشینه
- گواهی سلامت معتبر از مراکز بهداشتی
٢. مدارک مربوط به ملک و محل فعالیت
اتحادیه باید مطمئن شود محل برای فعالیت کافه مناسب است و مالکیت آن بهطور واضح مشخص شده است.
- سند مالکیت، مبایعهنامه، اجارهنامه رسمی یا بنچاق
- رضایت مالک برای تغییر کاربری در صورت استیجاری بودن ملک
- مدارک کاربری تجاری، اداری یا کارگاهی محل
- ارائه کد پستی ده رقمی و آدرس دقیق ملک
- تعهد محضری از دارندگان اجارهنامه درباره پذیرش مسئولیت حقوقی
- رضایتنامه محضری سایر وراث به همراه گواهی حصر وراثت در صورت موروثی بودن ملک
٣. مدارک مربوط به بهداشت، ایمنی و استانداردهای شهری
این مدارک برای تأیید رعایت اصول ایمنی و بهداشتی الزامی است و موارد زیر را شامل میشود:
- کارت بهداشت
- گواهی ایمنی و تأیید آتشنشانی
- گواهی بهداشت محیط از مراکز مربوط
٤. مدارک مربوط به وضعیت شغلی و شرکا
اگر فعالیت به صورت شراکتی انجام شود، هر شریک باید مدارک لازم را ارائه دهد که جزئیات آن به صورت زیر است:
- کپی شناسنامه و کارت ملی شرکا
- رضایت محضری شرکا
- کپی پروانه کسب کافه رستوران قبلی در صورت وجود
این مدارک پایه اصلی برای تکمیل پرونده هستند و داشتن آنها قبل از شروع فرآیند، مسیر درخواست را کوتاهتر میکند.
مدت اعتبار مجوز کافه و نحوه تمدید آن
پروانه کسب کافه رستوران مدت مشخصی اعتبار دارد و بعد از پایان این مدت، مالک کافه باید برای تمدید آن اقدام کند. داشتن پروانه معتبر شرط ادامه فعالیت است و نشان میدهد کافه همچنان مطابق استانداردها اداره میشود.
١. مدت اعتبار اولیه
در بیشتر شهرها، مجوز کافه معمولا پنج سال اعتبار دارد. این مدت زمان برای فعالیت قانونی کافی است و امکان نظارت دورهای را فراهم میکند. در برخی موارد اتحادیه ممکن است اعتبار یکساله صادر کند که بعد از آن امکان تمدید پنجساله وجود دارد.
٢. شرایط تمدید مجوز
برای تمدید، مالک باید مدارک هویتی، مدارک مربوط به ملک و گواهیهای بهداشتی را دوباره ارائه دهد. همچنین وضعیت کافه از نظر رعایت استانداردها بررسی میشود. اگر تخلفی ثبت نشده باشد، روند تمدید سریع انجام میشود.
٣. پیامد تمدید نکردن مجوز
اگر پروانه در زمان مقرر تمدید نشود، واحد صنفی در حالت غیرقانونی قرار میگیرد و امکان دارد توسط اداره اماکن پلمپ شود. این موضوع فعالیت کافه را متوقف میکند و از نظر اداری نیز مشکلاتی ایجاد میکند.
مراحل دریافت مجوز کافی شاپ
برای دریافت مجوز کافیشاپ، مراحل مشخص و رسمی وجود دارد که متقاضی باید به ترتیب طی کند. این مراحل بهصورت اینترنتی و از طریق سامانههای معرفی شده انجام میشود و پس از آن اتحادیه، پرونده را بررسی و نتیجه را اعلام میکند.
١. ثبتنام در درگاه ملی مجوزهای کشور
اولین قدم ثبتنام در سامانهmojavez.ir است. این سامانه اطلاعات اولیه فردی را دریافت میکند و پس از صحتسنجی، نام کاربری و کلمه عبور به شماره همراه متقاضی ارسال میشود.
٢. تکمیل پرونده در سامانه ایراناصناف
پس از ورود به پنل و انتخاب گزینه «صدور پروانههای صنفی»، درخواست مجوز ثبت میشود. در ادامه متقاضی به سامانه iranianasnaf.ir هدایت میشود تا مدارک مورد نیاز را بارگذاری کند. سامانه یک کد رهگیری صادر میکند که برای ادامه روند الزامی است.
٣. بررسی پرونده و بازدید کارشناسان
پرونده تشکیل شده به اتحادیه ارسال میشود. سپس کارشناسان جهت بازدید از محل اعزام میشوند و وضعیت ملک از نظر ایمنی، بهداشت، متراژ و رعایت قوانین بررسی میشود.
٤. تصمیم اتحادیه و صدور پروانه کسب
پس از بازدید و بررسی نهایی مدارک، اتحادیه نتیجه را اعلام میکند. در صورت تأیید، پروانه کسب صادر میشود و در اختیار متقاضی قرار میگیرد.
۵. مدت زمان صدور مجوز کافه
اگر مدارک کامل باشد، اتحادیه باید نتیجه درخواست را در طی ۱۵ روز اعلام کند. پس از تأیید، صدور نهایی پروانه حدود ۱۵ روز زمان میبرد. در مجموع فرآیند کامل حدود ۳۰ روز طول میکشد.
هزینه دریافت مجوز کافه و کافیشاپ
هزینههای مربوط به مجوز بسته به شهر، موقعیت ملک و نوع خدمات متفاوت است؛ اما چند بخش ثابت دارد که متقاضی باید آنها را پرداخت کند.
١. هزینههای مربوط به اتحادیه
این بخش شامل هزینه صدور پروانه و هزینه صدور کارت اصناف میشود. مبلغ این قسمت توسط اتحادیه اعلام میشود.
٢. حق عضویت سالانه
صاحبان کافه باید هر سال مبلغی به عنوان حق عضویت پرداخت کنند. این مبلغ ثابت نیست و بر اساس مصوبه اتحادیه مشخص میشود.
٣. هزینه ورودی سال اول
برای ورود به صنف، هزینهای جدا از حق عضویت دریافت میشود که فقط در سال اول پرداخت خواهید کرد.
۴. هزینههای جانبی و اداری
در کنار هزینههای اصلی، ممکن است هزینههایی مانند موارد زیر هم مطرح باشد:
- هزینه کارشناسی بهداشت
- هزینه تاییدیه آتشنشانی
- هزینه ثبت درخواستهای اداری
- هزینه مشاوره در صورت استفاده از خدمات یک کارشناس
هزینه نهایی بر اساس موقعیت، نوع کافه و وضعیت ملک تعیین میشود. بهتر است قبل از شروع، از اتحادیه محل فعالیت استعلام دقیق گرفته شود.
انواع مجوزهای مرتبط با فعالیت کافه و کافیشاپ
نوع فعالیت کافه تعیین میکند چه مجوزهایی لازم است. هر مدل از کافه شرایط خاص خودش را دارد و باید طبق همان مسیر اقدام کند.
۱. مجوزهای کافه تیک اوی (Take-away)
کافههای تیک اوی فقط نوشیدنی و خوراکی را برای بیرونبر ارائه میدهند. این نوع کافه به مجوز اتحادیه، مجوز بهداشت و تاییدیه ایمنی نیاز دارد. تمرکز بازرسیها بیشتر روی نحوه نگهداری مواد اولیه و تجهیزات تهیه نوشیدنی است.
۲. مجوزهای کافیشاپ بانوان
در کافههای بانوان، مواردی مانند انتخاب مباشر، رعایت استانداردهای ورودی و خروجی و بررسی شرایط کاری اهمیت بیشتری دارد. ساعت کاری، نوع خدمات و نحوه حضور پرسنل نیز ممکن است تحت محدودیتهای خاص قرار بگیرد.
۳. مجوزهای کافه رستوران
کافههایی که علاوه بر نوشیدنی، غذا سرو میکنند باید مجوزهای بیشتری دریافت کنند. علاوه بر پروانه کسب، تأییدیههای بهداشتی مربوط به پختوپز و مجوز آتشنشانی با استانداردهای سختگیرانهتر الزامی است. در صورت اجرای موسیقی، مجوز جداگانه نیز نیاز است.
۴. مجوزهای کافه سینما
این مدل ترکیبی از کافه و فضای نمایش فیلم است. مجوز نمایش فیلم از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی، مجوز بهداشت و استانداردهای ایمنی سینمایی لازم است. اگر موسیقی یا صدا پخش میشود، مجوز صدا هم باید دریافت شود.
۵. مجوزهای کافه گالری
در این کافهها علاوه بر پذیرایی، نمایش آثار هنری انجام میشود. برای بخش گالری، مجوز برگزاری نمایشگاه از وزارت ارشاد نیاز است. استانداردهای ایمنی برای حفاظت از آثار هنری نیز در بررسیهای اتحادیه نقش دارد.
تجهیزات ضروری برای رعایت استانداردهای بهداشتی و دریافت تأییدیهها
کافه برای دریافت تاییدیه بهداشت و آتشنشانی باید تجهیزات مشخصی داشته باشد. این تجهیزات باعث میشوند محیط کاری تمیز، ایمن و قابل کنترل باشد.
۱. تجهیزات نظافتی ضروری
این تجهیزات برای حفظ بهداشت محیط و جلوگیری از آلودگی ضروری هستند. وجود آنها هنگام بازدید کارشناسان اهمیت زیادی دارد.
- جاروبرقی صنعتی برای جمعآوری خاک و ذرات ریز
- بخارشوی برای ضدعفونی سطح میزها، کانتر و کف
- اسکرابر برای شستوشوی کف در فضاهای پرتردد
- ترولی نظافت برای انتقال تجهیزات
- مواد شوینده و ضدعفونیکننده استاندارد
۲. الزامات دوربین مدار بسته
دوربین بخش جداییناپذیر از مراحل دریافت مجوز است. دوربین باید ویژگیهای مشخصی داشته باشد تا مورد تأیید اتحادیه قرار گیرد.
- کیفیت مناسب برای ثبت تصاویر
- قابلیت ذخیره حداقل یک ماه اطلاعات
- امکان کار در روز و شب
- نصب تابلو اطلاعرسانی جهت آگاهی مشتریان
- پوشش کامل ورودی، صندوق و محل نگهداری کالا
وجود این تجهیزات باعث میشود مسیر دریافت مجوز سریعتر پیش برود و هنگام بازدید کارشناسان مشکلی ایجاد نشود.
نکات مهم پیش از راهاندازی کافه و پس از دریافت مجوز
راهاندازی کافه فقط به دریافت مجوز محدود نمیشود و بعد از صدور پروانه کسب، موضوعات مهم دیگری هم مطرح میشوند که روی عملکرد و مسیر رشد کافه تأثیر میگذارند. این موارد معمولاً بعد از مرحله دریافت مجوز مورد توجه قرار میگیرند که مهمترین این موارد شامل بخشهای زیر است:
- داشتن طرح مشخص برای نوع کافه و خدماتی که ارائه میشود
- برآورد سرمایه اولیه و هزینههای راهاندازی
- مدیریت روزانه کافه و حفظ کیفیت خدمات
- رعایت قوانین صنفی برای جلوگیری از جریمه و تعطیلی
برای آشنایی کاملتر با این موضوعات و بررسی جزئیات بیشتر، پیشنهاد میکنیم مقاله راه اندازی کافی شاپ را مطالعه کنید.
همچنین پس از دریافت مجوز و تجهیز فضای کافه، بخشی از موفقیت این کسبوکار به ثبت دقیق سفارشها، مدیریت موجودی، کنترل فروش و نظارت دائمی بر عملکرد روزانه بستگی دارد. بسیاری از صاحبان کافه از نرم افزار کافی شاپ استفاده میکنند تا این روندها سریعتر و بدون خطا پیش برود.
جمعبندی
راهاندازی کافه زمانی نتیجه دلخواه میدهد که همه مراحل قانونی با دقت انجام شده باشد. مجوز کافه امکان فعالیت رسمی را فراهم میکند و پشتوانهای برای ادامه کار بدون توقف ایجاد میکند. مراحل دریافت مجوز شامل آمادهسازی مدارک، ثبت درخواست در سامانه، بررسی شرایط ملک و تأیید اتحادیه است. پس از صدور مجوز، رعایت بهداشت، ایمنی و استانداردهای صنفی اهمیت زیادی دارد و کیفیت خدمات نقش اصلی در ماندگاری کافه خواهد داشت. این مقاله مسیر دریافت مجوز را به طور کامل مطرح کرد تا شروع این کسبوکار با آگاهی و بدون ابهام انجام شود.
سوالات متداول درباره دریافت مجوز کافه
در این بخش چندین سوال متداول در رابطه با نحوه دریافت مجوز کافه و کافی شاپ ارائه شده است.
۱. برای شروع مراحل دریافت مجوز کافه باید از کجا اقدام کنم؟
شروع کار از طریق سامانه G4b.ir است. ثبتنام در این سامانه و دریافت نام کاربری اولین مرحله برای ورود به روند صدور مجوز محسوب میشود.
۲. آیا داشتن مدرک آموزشی برای گرفتن مجوز کافیشاپ ضروری است؟
بله. متقاضی باید دورههای آموزشی مرتبط را در مراکز معتبر بگذراند و گواهی مهارت دریافت کند تا درخواست او بررسی شود.
۳. چه مقدار متراژ برای دریافت مجوز کافی است؟
حداقل متراژ لازم برای صدور پروانه کسب، بیست متر مربع است. این متراژ برای ایجاد فضای ایمن، بهداشتی و قابل کنترل در نظر گرفته شده است.
۴. آیا بازدید کارشناسان قبل از صدور مجوز انجام میشود؟
اتحادیه برای بررسی وضعیت ملک و مطابقت آن با استانداردهای لازم، بازدید میدانی انجام میدهد. صدور مجوز پس از تأیید این بازدید انجام میشود.
۵. پروانه کسب کافه رستوران چند سال اعتبار دارد؟
مدت اعتبار معمولاً پنج سال است و پس از پایان این دوره، با ارائه مدارک و رعایت استانداردها تمدید میشود.
