مجله آموزشی روماک

وسط کار رستوران یکی از مهم‌ترین جایگاه‌های عملی در آشپزخانه است و بسیاری از کارهای پایه‌ای و ضروری را برعهده دارد. این نقش باعث می‌شود روند آماده‌سازی غذا، نظم آشپزخانه

هوش تجاری راهی ساده و قابل فهم برای شناخت وضعیت یک سازمان بر اساس داده‌های واقعی است. وقتی یک شرکت اطلاعات زیادی از فروش، مشتریان، فرایندها و عملکرد داخلی جمع‌آوری

راه‌اندازی فست فود زمانی به نتیجه می‌رسد که از همان ابتدا تصویر روشنی از هزینه‌ها، نوع مشتریان و شیوه صحیح طراحی فضا داشته باشید. فست فود یکی از محبوب‌ترین کسب‌وکارها

محاسبه‌ی قیمت تمام‌شده‌ی غذا به رستوران این امکان را می‌دهد که هزینه واقعی هر پرس را مشخص کند و بر اساس آن قیمت‌گذاری دقیق و سودآور را انجام دهد. این

فست فودها برای افزایش فروش همیشه به دنبال راه‌هایی هستند که سریع اجرا شوند و نتیجه خوبی داشته باشند. بیشتر وقت‌ها چند تغییر کوچک در منو، نحوه برخورد کارکنان یا

کالر آیدی (Caller ID) یا همان آیدی کالر، سامانه‌ای کاربردی است که شماره تلفن تماس‌گیرنده را پیش از پاسخ‌دادن، روی صفحه‌نمایش تلفن یا نرم‌افزار مربوطه نشان می‌دهد. این سیستم برای

رانر رستوران به‌عنوان یکی از نقش‌های کلیدی در تیم خدمات، مسئول انتقال سریع و دقیق سفارش‌ها از آشپزخانه به میز مشتری است. این شغل که در ظاهر ساده به نظر

کانتر کار رستوران کسی است که سفارش مشتری‌ها را دریافت و ثبت می‌کند و انجام فرایند پرداخت را بر عهده دارد. او مسئول هماهنگی بین مشتری و آشپزخانه است تا

گارسون فردی است که در رستوران و کافه‌ها وظیفه سرویس‌دهی مستقیم به مشتریان را بر عهده دارد. او پس از دریافت سفارش‌ها آن‌ها را به آشپزخانه منتقل کرده و اطمینان

طراحی کافی شاپ فقط چیدمان میز و صندلی نیست؛ بلکه خلق فضایی است که مشتری در آن حس آرامش، صمیمیت و لذت را تجربه کند. رنگ، نور، بو و ترکیب

راه‌ اندازی کافی ‌شاپ یکی از پرطرفدارترین ایده‌های کارآفرینی است؛ بااین‌حال ورود به این حوزه تنها با تکیه بر علاقه شخصی منطقی نیست و نیاز به برنامه‌ریزی دقیق، سرمایه‌گذاری هوشمندانه

دغدغه اصلی کارآفرینانی که به دنبال ورود به صنعت رستوران‌داری هستند درک واقعیت‌های مالی و میزان سودآوری این کسب‌وکار است. بررسی‌ها نشان می‌دهد که حاشیه سود خالص برای یک رستوران